Bolo formigueiro - Na Minha Cozinha #010
Prepara o café ou chá, puxa a cadeira e vem se deliciar com o retorno do Na Minha Cozinha.
Não é novidade para ninguém que sou grande fã de bolos caseiros. As memórias afetivas que tenho com eles permeiam momentos e idades diversas. Desde quando, criança, eu comia bolo com chá à tarde na casa da minha vó, ou quando eu mesma preparava e assava bolos em casa no auge dos meus 6-7 anos. Já adulta, decidi que cada casa nova que eu tivesse, a primeira receita feita seria um bolo. No meu último mês de gravidez, eu fazia um bolo por semana dos que mais gostava na infância: cuca (passei a receita aqui), toalha felpuda e formigueiro.
É inegável que bolo, para mim, é sinônimo de afeto, acolhimento, segurança e casa.
Eu sei que, de umas semanas para cá, o bolo formigueiro não saia da minha cabeça. Tive, então, que ceder ao pedido dele e fazer um bem gostoso a tempo de comemorar o retorno dessa newsletter que tenho tanto carinho.
Um bolo lúdico e delicioso
O bolo formigueiro é uma alegria para criança: aquele bolo branco e fofinho com pontinhos pretos que parecem formiguinhas. Dá para ir longe na imaginação quando tem pequenos em casa. Se esse for seu caso, sugiro chamar eles para participarem do preparo e curtir cada segundo da riqueza que existe nessa convivência breve, mas tão intensa. A minha pequena ainda é muito pequena para comer açúcar, mas hoje me ajudou mexendo a massa e não vejo a hora de ver a carinha dela quando eu falar sobre o bolo formigueiro.
Na casa da minha avó ele nunca teve cobertura, e nunca precisou! Ele é saboroso e leve, perfeito para lanche da tarde. E lá, ele não vai só o chocolate granulado, mas também coco - que para mim, é imprescindível! Dá mais textura e sabor e fica absolutamente delicioso.
Para essa versão eu ainda fiz algumas adaptações como incluir um pouco de aveia e trocar o chocolate granulado pelo 70% cacau.
Porque eu gosto dessa receita:
É um bolo caseiro, mas sai do lugar comum do pão de ló ou chocolate.
Tem massa fofinha.
A massa é úmida - coisa que adoro.
O toque de coco faz diferença!
Você pode fazer como eu e trocar o chocolate granulado por pedaços de um chocolate com maior qualidade (tipo 70% cacau).
Rápido de fazer, daqueles clássicos.
Se quiser incrementar, uma bela cobertura de chocolate transforma ele em doce de comemoração.
Aquece o coração quando você precisa.
Perfuma a casa toda enquanto assa.
Na Minha Cozinha
O Na Minha Cozinha é como se fosse extensão da minha cozinha de casa - casual, descomplicado e cheio de carinho. Aqui, eu abro meu livro de receitas pessoal para você, te convidando para sentar comigo na mesa e me ouvir contar como ou porquê eu faço o que faço.
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