Tapioca invertida - Na Minha Cozinha #008
Um café da manhã que eu adoro - daquelas receitas que mudando pouco muda tudo!
Eu amo café da manhã! Apesar de normalmente não acordar com fome - preciso de uns 40 minutos pelo menos para ela começar a dar as caras - eu adoro essa refeição e fico feliz que casei com alguém que também adora. Aqui em casa é praticamente um ritual!
Sou uma pessoa que passa por fases no café da manhã e sigo a minha tradição do momento na grande parte do tempo.
Já tive época da panqueca (doce ou salgada), das raizes (batata doce, aipim ou inhame cozidos) com ovo mexido, do bolinho de frigideira.
Hoje em dia, noventa por cento dos dias o meu café da manhã é o mesmo: pão integral, 2 ovos, suco verde, café e torrada com pasta de amêndoas e geléia.
Mas, volta e meia eu acordo com vontade de inovar (como quando fiz esse pão de queijo fácil) e, por mais que eu ame essa refeição, não posso enganar ninguém dizendo que mesmo com a vontade de inovar eu tenho criatividade de sobra e tempo para fazer algo diferente.
Ingredientes comuns, execução diferente
A tapioca invertida é uma das receitas de café da manhã de quando quero comer algo diferente. Ela é muito simples de fazer, basta ficar atenta a alguns truques e detalhes que vou te passar aqui.
Eu adoro complementar a minha com queijo, acho que fica mais saborosa e traz uma textura a mais para a receita. Porque por mais que eu goste de tapioca, confesso que a textura meio molenga/gelatinosa que às vezes ela fica não me agrada muito.
Também não gosto daquelas tapiocas super grossas e com recheio como se fosse um pastel, sabe? Gosto de algo mais leve, elegante.. rs!
Porque eu gosto dessa receita:
Precisa de menos goma de tapioca que a receita da tapioca original.
É mais interessante que a crepioca.
É mais fácil de fazer que a crepioca - suja só uma frigideira.
Fica pronta em pouquíssimos minutos.
Você só precisa de uma frigideira e fogão para fazer.
Não requer muita habilidade - saber quebrar um ovo já basta!
Você pode incrementar com sementes (chia, linhaça, de abóbora) para enriquecer nutricionalmente.
É completa: carboidrato, gorduras boas e proteínas.
Na Minha Cozinha
Se é a primeira vez que está lendo uma edição do Na Minha Cozinha, deixa eu te contar como funciona.
Esse espaço é como se fosse extensão da minha cozinha de casa - casual, descomplicado e cheio de carinho. Aqui, eu abro meu livro de receitas pessoal para você, convidando para sentar comigo na mesa e me ouvir contar como ou porquê eu faço o que faço.
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