Sobrecoxa crocante com brócolis e cenoura ao forno - Na Minha Cozinha #011
Uma ótima opção para quem é fã de empanados, mas não quer o peso (e a sujeira!) da fritura.
Esta semana estivemos em Buenos Aires, fazia 11 anos da vez que fui. Foi uma viagem deliciosa, com passeios, surpresas e refeições especiais (contarei mais na próxima semana!). Dessa vez, fui mais interessada em prestar atenção em outros detalhes, como o que oferecem nos cardápios, o que aparece em todo lugar (além do óbvio das parillas, medialunas e dulce de leche). Fiquei admirada como eles gostam e servem milanesas!
Eram casas e mais casas oferecendo e todo restaurante/bar que passávamos, eu via pessoas comendo aquele filezão grande, fino, com um empanado bem feito. Claro que provamos! O escolhido para a degustação foi o restaurante El Preferido de Palermo, um casarão rosado de esquina nesse bairro tão charmoso que eu não conhecia.
A indicação pegamos no Guia Michelin, eles tem indicações em diversas cidades de restaurantes que não são estrelados mas que eles consideram com boa qualidade. Sempre buscamos dicas de viagem ali e sempre acertamos!
Com a inspiração dos hermanos
Faz tempo que penso em compartilhar essa receita aqui com vocês. Uma das tantas que criei na época em que estava fazendo os cardápios do meu curso online Meal Prep da Fla e que é uma das minhas favoritas. Eu adoro coisas crocantes e a milanesa, mas não sou fã de fazer fritura em casa e nem à favor de consumir elas com regularidade, por isso na minha cozinha sempre procurei formas de ter a crocância e sabor dos empanados sem o peso da fritura.
Essa receita é uma daquelas que adoro criar e comer: gostosa, fácil de fazer e saudável - a escolha de ingredientes e a forma de preparo são pensadas levando tudo isso em conta. O resultado é uma casa com gente feliz e saudável, que come comida gostosa, fresca e caseira, mas sem sobrecarregar demais uma única pessoa (normalmente a mulher/mãe/esposa/companheira). Isso porque ela é rápida de fazer e dá até para congelar. Explico como mais abaixo!
Porque eu gosto dessa receita:
Em uma travessa só você prepara grande parte da refeição.
Para harmonizar dá para servir com arroz, macarrão, purê ou apenas uma bela salada.
Mudando os temperos você já muda o sabor.
Ela é versátil: você pode alterar as verduras ou colocar mais tipos.
É fácil de fazer mas tem cara de difícil (ótima para animar a comida do dia a dia).
Fica uma delícia!!!
Suja pouca louça.
Na Minha Cozinha
O Na Minha Cozinha é como se fosse extensão da minha cozinha de casa - casual, descomplicado e cheio de carinho. Aqui, eu abro meu livro de receitas pessoal para você, te convidando para sentar comigo na mesa e me ouvir contar como ou porquê eu faço o que faço.
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